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我们或许需要从“拯救灵魂”中解脱出来……这是一款来自野生动植物的黑皮诺。它轻盈而真诚，却又深沉而沉思，保持着一种俏皮的轻盈框架，但转瞬即逝，从蔓越莓的甜美过渡到西洋李子、蘑菇和泥土的芬芳。这正是黑皮诺在精心呵护下，以最少的干预所展现出的舞蹈。成熟的果香，低酒精度，完全是来自有机种植的“赛姆”葡萄园的特色——绵长悠长。非常狂野，非常酷炫。
你可能听说过比尔·唐尼 (Bill Downie)，他凭借其对黑皮诺的灵动演绎，以及对维多利亚州各地产区的诠释，一举成名，成为“葡萄酒酷派”的代表人物。在他酿造的黑皮诺葡萄酒如此受追捧之前，他纯粹凭借对黑皮诺的哲学理解和热爱而声名鹊起，沉迷于品尝勃艮第的顶级佳酿。比尔的使命一直是葡萄酒，他无法摆脱这份热爱，“拯救我们的灵魂”只是他众多项目中的一个。他与好友杰森·塞尔 (Jason Searle) 以及前面提到的比尔一起，是来自巴斯·菲利普 (Bass Phillip) 葡萄园的两位好友，因为对欢笑和美酒的共同热爱而结缘。他们酿造的葡萄酒并非“完美无瑕”的纯净葡萄酒——一切都源于葡萄，而非奖项或荣誉。而且，他们的葡萄酒直到装瓶前都不添加任何成分，所以，当然，它是纯素食的，是单一葡萄园的，随便你怎么称呼它，但一切都是为了它的适饮性。很多人认为他们的酒是“天然的”，因为他们从不添加任何“添加剂”，甚至根本不会……但他们不会告诉你。这些家伙不怕花大价钱酿造美味、简单易饮、物超所值的葡萄酒。
品酒笔记
蔓越莓、樱桃和覆盆子的芬芳，与茴香、石榴和泥土的芬芳交相辉映。口感醇厚细腻，口感丝滑柔顺。
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