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FERM 有机绿豆芝麻豆豉（冷冻）200克
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绿豆虽然个头小，但营养丰富，是理想的植物性蛋白质和营养来源。这些小小的豆子不仅富含蛋白质，还富含膳食纤维、铁等人体必需的矿物质、B族维生素，甚至还含有大量的生物活性化合物！
制作豆豉的过程包括将豆类/谷物部分煮熟，然后接种根霉孢子，经过孵化，这些豆类/谷物会变成由致密、白色、棉状的菌丝体包裹的固体饼状物。在发酵过程中，酶会发挥其神奇的作用，分解大豆蛋白、油脂和碳水化合物，使其更易于消化和生物利用。
研究表明，豆豉富含益生菌、抗氧化剂和异黄酮，有助于降低胆固醇水平，促进骨骼健康，并稳定血糖。除了高蛋白质含量外，它还富含维生素和矿物质，例如铁、锰、铜和磷，是任何厨房的理想之选！
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16 Jan-09 Feb
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