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Clearpring 鲜味酱 150g - 辣椒
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Product Details
成分：酱油*（47％）（水，大豆*，小麦*，海盐），栽培米*（28％）（米*，曲[0.001％]），水，辣椒*（0.7％） 。
*有机种植
产品重量： 150克
如何使用：
Clearspring 正宗的日本鲜味酱可以添加到无限的食谱中，以提升和带出成分的全部风味。它可以全年用于炖菜、炒菜和腌料，只需挤压一两次即可改变和提升菜肴的风味，赋予其真正的米其林星级惊叹因素。然而，Clearspring 鲜味酱的独特之处在于它本身也可以用作美味的蘸酱、酱汁或配料。
一些日常食用建议：
在其自己的：
- 涂在烤茄子上作为快速简单的开胃小菜
- 作为粗品的美味蘸酱
- 用于寿司或作为寿司酱
- 作为调味品，特别是与米饭搭配
- 作为烤蔬菜串的调料（包装上的图片）
- 作为鳄梨/豆腐沙拉的调料
作为鲜味成分：
- 要添加鲜味，请直接从袋中挤出到酱汁、炖菜和肉酱/乡村派中
- 沙拉酱：例如与橄榄油和柠檬汁混合
- 添加到炒菜中
- 添加到纯素蛋黄酱中作为纯素汉堡配料，并与生菜和汉堡包一起食用
- 作为蔬菜的烧烤酱/腌料
- 用作盐替代品：需要一半，因为味道非常浓缩
什么是曲文化？
曲是已接种发酵培养物米曲霉的煮熟的大米和/或大豆。麴，将孢子混入蒸米中（根据用途也可使用小麦和大豆），然后在约50摄氏度的温暖环境中成熟一段时间。曲将大米中的淀粉转化为糖（这一过程称为糖化），并释放多种脂肪酸和氨基酸，包括谷氨酸，这是鲜味的基础。曲是大多数日本烹饪背后的秘密，用于制作酱油、味噌、味醂和清酒。由于其在日本饮食文化中的重要性，它被指定为日本的国菌。
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